joi, 25 iulie 2013

O seara cu Crama Ferdi

Vinerea trecuta, la Ginger, a avut loc o prezentare a vinurilor facute de Fernando Mihailescu in Dealu Mare sub numele Crama Ferdi. Eu unul nu auzisem de acest producator, desi se pare ca a castigat cate o medalie de aur la concursul Vinvest in 2012 si 2013: prima oara cu un cupaj de Cabernet Sauvignon si Feteasca Neagra, iar a doua cu o Feteasca Neagra.

Din cate inteleg, are o suprafata cultivata foarte mica (sub doua hectare) si o productie anuala de cam 6000 de sticle. Filosofia pare sa fie cea a vinului facut in vie, cu interventii tehnologice minime, dar cu igiena maxima in procesul de vinificatie. Strugurii sunt culesi si sortati manual. Iar cum proprietarul cramei n-a vorbit prea mult, au avut prilejul sa vorbeasca vinurile. 

Seara a inceput cu un cupaj alb din 2012, care contine printre altele Feteasca Alba si Riesling si se numeste Cuvee Cristina. Mi s-a parut destul de fructat si usor de baut, fara a fi deloc vulgar.

Apoi, daca nu ma-nsel, a venit un Pinot Noir din 2011, vanilat, tanar si necizelat. Totusi, o gura luata peste cateva ore dintr-un pahar uitat de altcineva pe masa mea m-a convins sa iau o acasa o sticla pentru cercetari mai amanuntite.

A urmat Cuvee Bernard 2011, numit pare-se dupa un vigneron din Burgundia care a sugerat compozitia cupajului. Si e una demna de... Nachbil: Pinot Noir, Feteasca Neagra si Merlot. Ce e si mai straniu e ca rezultatul e reusit: un vin echilibrat, fin si complex, foarte placut de baut inca de pe-acum.

Feteasca Neagra 2011 mi-a fost prezentata (inainte s-o incerc) ca una din cele mai reusite de pe la noi, si e foarte posibil sa fie asa. Mi-a parut a fi echilibrata si interesanta aromatic, poate un pic cam alcoolica - sunt foarte curios cum va evolua.

Cel mai mult mi-a placut insa Merlot-ul Rezerva din 2010 - barbatesc, cu aciditate mai ridicata si arome destul de rezervate, insa foarte complexe. Spre deosebire de Printul Matei despre care ati putut citi azi in alte parti, asta mi s-a parut cu adevarat un vin old school. (A nu se intelege gresit, Prince Matei e un vin bun dar stilistic vorbind, in afara poate de recolta 2000, nu e chiar asa old school.)

In final, a venit si o mostra de Cabernet Sauvignon aflat inca in stadiul de maturare - foarte tanar si fructat, cu tanini bine cizelati si baubilitate excelenta.

Nu cred ca e nevoie de note complexe de degustare pentru a descrie vinurile lui Fernando Mihailescu - vinificate fara defecte, echilibrate, usor de baut, cu personalitate si arome ce inclina mai mult spre eleganta decat spre bombastic. Totusi sunt vinuri inca tinere, deci cel mai bun mod de a obtine placerea maxima din cei cam 40 de lei investiti intr-o asemenea sticla e sa o pastrati cativa ani inainte de a o deschide.

P.S.: Ah, si daca vreti sa incercati asa ceva, gasiti vinurile la Ginger.